您的当前位置:首页 > 探索 > 吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处? 正文
时间:2024-09-08 09:25:53 来源:网络整理 编辑:探索
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾
辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾乐山市某某矿山设备有限公司人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏乐山市某某矿山设备有限公司不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
青岛“逆行打人女子居家拘留”造谣者被罚!曾对涉事路虎直播2024-09-08 09:23
售价7.492024-09-08 09:18
夏天来了别总穿裤子!看看这些“裙子”打扮,一个比一个优雅2024-09-08 08:46
爱一个人,如爱一棵树|庆山2024-09-08 08:08
讲解规范化为“博物馆热”添把火2024-09-08 08:02
Bella Hadid闻起来真香!2024-09-08 07:58
中年女人的冻龄穿搭啥样?看这些妈妈就够了,一个比一个年轻2024-09-08 07:26
一看就很优雅的五六十岁女人,穿衣有什么特征?看这些就够了2024-09-08 06:57
男孩骑行身亡案司机不认可罪名2024-09-08 06:56
总穿黑灰白太单调!“彩色”在夏天才更时尚,这么搭配就对了2024-09-08 06:48
华为Mate XT非凡大师手机代言人公布:许昕、于和伟、杨幂、樊登2024-09-08 09:03
Elektrobit:提供汽车开源操作系统解决方案 助力汽车安全2024-09-08 09:01
主场116比95力克广东,辽宁男篮将与新疆角逐总冠军2024-09-08 08:49
这些夏季穿搭真适合30+女性!优雅时尚不挑身材,美得好高级2024-09-08 08:46
新华全媒+|大山里的中非友谊小学开学2024-09-08 07:45
比亚迪“五大轿车”来袭,造型“脱胎换骨”,能否引领新潮流?2024-09-08 07:41
主场116比95力克广东,辽宁男篮将与新疆角逐总冠军2024-09-08 07:40
重生之我在古代休长假2024-09-08 07:25
波音星际客机“怪声”之谜解开:音频配置杂音,不影响返回计划2024-09-08 06:59
黎巴嫩真主党称两度袭击以北部一军事基地2024-09-08 06:57